Menu
€205
€108 matching wines
€182.50
€90 matching wines
€160
€72 matching wines
€95
€12,50 supplement i.p.v. dessert
€22,50 supplement als extra gang
Zowel tijdens de lunch als tijdens het diner kunt u van onze à la carte kaart bestellen. Alle gerechten uit het 6-gangenmenu zijn tevens à la carte bestelbaar.
limoenmousse . perle imperial kaviaar . rettich
lime mouse . perle imperial caviar . rettich
€ 12,25 p.s.
komkommer . jalapeño . perle imperial kaviaar
cucumber . jalapeño . perle imperial caviar
€ 55,00
watermeloen . frisse tuinkruiden . finger lime
watermelon . fresh garden herbs . finger lime
€ 46,00
tafelzuren . kwartel ei . perle imperial kaviaar
pickles . quail egg . perle imperial caviar
€ 55,00
langoustines . bospaddenstoelen . kreeftencrèmesaus
langoustines . wild mushroom . lobster sauce
€ 22,50 per stuk
ossenstaart . knolselderij . paddenstoelencrèmesaus
oxtail . celeriac . mushroom cream sauce
€ 72,50
biet . vanille . amandel . umeboshi
beetroot . vanilla . almond . umebosh
€ 75,00
zuurkool . buikspek . robuchon
sauerkraut . pork belly . robuchon
€ 69,50
spitskool . szechuan . iberico . perle imperial kaviaar
cabbage . szechuan . iberico . perle imperial caviar
€ 88,00
huacatay . druif . vanille soufflé
huacatay . grape . vanilla soufflé
€ 22,50
crème caramel . speculaas . sereh ijs
crème caramel . gingerbread . lemongrass ice cream
€ 22,50
guanaja chocolade 70% . pernod . steranijs
guanaja chocolate 70% . pernod . star anise
€ 22,50
peer . walnoot . aceto balsamico . notenbrood
pear . walnut . balsamic vinegar . nut bread
€ 23,50
