Menu’s van Erik van Loo
Lunch
Driegangenmenu met een keuze tussen vis en vlees € 62,-*
*van woensdag t/m vrijdag
Menu’s
Viergangenmenu € 110
Vijfgangenmenu € 130
Achtgangenmenu € 150
Wijnarrangement
Lunch Wijnarrangement € 40
Vier-gangenwijnarrangement € 55
Vijf-gangenwijnarrangement € 70
Acht-gangenwijnarrangement € 99
De mooiste wijn-spijscombinaties: elke gang begeleid door een bijzonder glas wijn. Per glas vanaf €9,50.
Onze menu prijzen zijn inclusief tafelwater.
Signaturegerechten
Creatie jaar
2008 Oester
Limoen mousse | Aardappelrösti | Perle Imperial kaviaar
2011 Wagyu rund
Tartaar | Groente zoetzuur | Kwartel ei | Perle Imperial kaviaar
2018 Ganzenlever
Rode biet | Pure chocolade | Appel
1992 Bresse Kip
Ravioli | Nieroogkreeftjes | Bospaddenstoelen | Kreeftensaus
Voorgerechten
Sint-Jakobsmossel
Ceviche I Perle Imperial kaviaar I Witlof I Crème fraîche I Hollandse paddenstoel
Pommes Tsarine ( per 10 gram)
Perle Imperial kaviaar I La ratte aardappel I Citroen edik I Zure room
Lam Spareribs
Marshmallow van asperges I Bommeriger Big I Westlandse Doperwt I Citroen
Oosterschelde kreeft
Boeddha’s hand I Yuzu I Dragonolie I Emulsie van crème fraîche I Calamansi
Noordzee krab
Grapefruit I Munt I Appel I Koolrabi I Witte miso
Hoofdgerechten
Rode Mul
Bloemkool I Beurre-noisette I Kokkels I Pickles I Ansjovis
Zeebaars
Umami boter I Spinazie I Eekhoorntjesbrood I Krokante spitskool I Meiknol
Tarbot
Morieljes I Doperwten I Monniksbaard I Witte asperges
Pyreneeën zuiglam
Artisjok I Ratatouille I Basilicum I Tuinbonen I Aubergine
Hertenrugfilet
Zoutdeeg I Pure chocolade I Lavas I Rode biet I Kweepeer
Wagyu rund A4
Vietnamese longpepper I Sherry vinaigrette I Kwartel ei I Klaverzuring I Blauwe bes I Dashi
Desserts
Kaas
Peer I Walnoot I Olijfolie I Aceto Balsamico I Rozijnen en notenbrood
Parkheuvels Snickers © 2006
Chocolade I Pinda I Caramel I Nougatine
Aardbei
Basilicum I Citrus I Vlierbloesem I Yoghurt I Merengue
Bloedsinaasappel
Sabayon I Venkel I Cake I Citroengras Roomijs I Pistache I Campari
Passievrucht
Pure chocolade I Abrikoos I Whiskey roomijs I Long pepper
Contactgegevens:
Restaurant Parkheuvel
Heuvellaan 21
3016 GL Rotterdam
T: +31 104360766
E: info@parkheuvel.nl
AANGESLOTEN BIJ
