Beleving keuken

Beleving in de keuken

‘Van Loostraat’ zegt het straatnaambord in mijn keuken. Elke dag werken we met een man of tien aan de couverts. Sommige gerechten kosten in voorbereiding soms dagen tijd, tegelijkertijd komen op datzelfde het bord ingrediënten die ik juist graag zo vers mogelijk wil presenteren. Efficiency, nauwkeurigheid en afstemming bepalen het ritme. Het begint ’s morgens vroeg, als de eerste leveranciers hun verse voorraden uit zee, van het land of uit de lucht komen brengen. Het eindigt… eigenlijk nooit.

Wie een kijkje in mijn keuken wil nemen, is van harte welkom

010-43 60 766
Les Patrons Cuisiniers