Signaturegerechten

 

2008  

Oester 

Rettich I Aardappelrösti I Perle Imperial kaviaar

2014

Noordzee krab

Perzik I Nectarine I Crème fraîche I Tonkaboon I Dragon I Kreeftencoulis

2011

Wagyu rund 

Tartaar I Groente zoetzuur I Kwartel ei I Perle Imperial kaviaar 

2001  

Ganzenlever

Rode biet I Brioche I Walnoot I Pinot gris

1992  

Bresse Kip

Ravioli I Nieroogkreeftjes I Bospaddenstoelen I Kreeftensaus 

1990  

Geuldallam

Basilicum I Knoflook Beignets I Irish stew I Koolrabi I Tuinbonen I  Lams jus

 Creatie jaar                                        

010-43 60 766
Les Patrons Cuisiniers